イモネジ（六角穴付き止めねじ）の材質選びは、「錆びにくさ（耐食性）」と「締め付け強さ（強度）」のバランスで決まります。 主に流通している「ステンレス」と「鉄」の違いを比較して解説します。
材質ごとの特徴と違い

比較項目	鉄（スチール・鋼）	ステンレス (SUS)
主なメリット	安価。焼き入れにより強度が非常に高く、硬い。	非常に錆びに強く、屋外や水回りでも使用可能。
主なデメリット	錆びやすいため、表面処理（メッキ等）が必須。	鉄より高価。締めすぎると「かじり」が起きやすい。
見た目・色	黒色（黒染め）や銀色（メッキ）が一般的。	金属光沢のある銀色。
磁性（磁石）	磁石にくっつく。	基本的には付かない（SUS304等の場合）。
適した用途	屋内・乾燥した場所、強度が求められる箇所。	屋外・水回り・腐食が心配な場所。

「錆」が心配ならステンレス
湿気が多い場所や、外から見える場所で使用する場合はステンレス一択です。
鉄製（黒染め）を湿気のある場所で使うと、あっという間に赤錆が発生し、「錆びついて二度と外れない」というトラブルがよく起こります。
「緩み」を防ぎたいなら鉄（クロモリ）
鉄製のイモネジは非常に硬いため、強いトルクでギリギリまで締め込むことができます。
振動が多いモーターの回転軸など、絶対に緩んでほしくない箇所には、高強度の鉄製を選び、油を差して（または緩み止め剤を塗って）使用するのが一般的です。
「見た目」を気にするならステンレス
ステンレスは金属光沢があるため、家電や家具の見える部分に使っても違和感がありません。一方、鉄製は「黒色」なので、デザインによっては目立ちます。
注意点：ステンレスの「かじり」
ステンレス製のイモネジをステンレスの部品に締め込む際、強く締めすぎると摩擦熱でネジ同士が溶着してしまう「かじり（焼き付き）」が起きることがあります。
対策： 何度も付け外しをする場所では、焼き付き防止剤を塗るか、あえて鉄製を選ぶことも検討しましょう。